Мы уже совершили виртуальное гастрономическое путешествие в Норвегию и узнали, чем же завтракают норвежцы. Хочешь также? Тогда давай приготовим что-нибудь. Сытные рецепты от предков суровых викингов ждут тебя ниже.

Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот

Как приготовить:

• Свари яйцо пашот, добавив в кипящую воду уксус. Вари не более 2-3 минут.
• Поджарь кусочек хлеба, намажь его сыром.
• Сверху выложи листья салата, рыбу и в последнюю очередь яйцо.
• Подавай с эсперессо или фильтр-кофе.

Лефсе — норвежские картофельные лепешки

Как приготовить:

• Очисти картофель и отвари в подсоленной воде.
• Приготовь пюре с добавлением сливочного масла, специй и соли.
• Просей муку и тщательно перемешай. В зависимости от сорта картофеля может понадобиться разное количество. Консистенция теста должна получиться мягкая, оно не должно прилипать к рукам.
• Убери тесто в сторону на 20 мин. Затем раздели на 10 равных частей, из каждой сформируй лепешку толщиной в 5-7 мм.
• Обжарь лефсе на сухой сковороде с двух сторон.
• Это отличная основа для рыбы. Можно сделать ролл или есть картофельную лепешку отдельно вместо хлеба.

Свэле — норвежские панкейки

Как приготовить:

• Заранее достань яйца и простоквашу. Они должны быть комнатной температуры.
• Растопи и немного остуди сливочное масло.
• Отдели белки от желтков.
• Взбей венчиком желтки со сливочным маслом.
• Просей муку с содой. Тщательно перемешай.
• Взбей белки с сахаром в густую пену.
• Аккуратно добавь белки в тесто.
• Разогрей сковороду и выпекай свэле без масла с двух сторон, по размеру они должны получиться как панкейки.
• Подавать можно с вареньем, рыбой или сыром.

God appetitt!