Как сварить яйца, чтобы они были красивыми, вкусными и легко чистились? Сколько минут варить яйца? Как сделать так, чтобы яйцо было ровным и круглым без вмятины? На эти и другие вопросы ты найдешь ответы в этой статье.

Секреты варки идеальных яиц

• Не стоит брать сильно свежие яйца, лучше всего использовать яйца, которые уже полежали 2-3 недели. Это правило относится к деревенским и фермерским продуктам. Если ты покупаешь яйца в супермаркете, то выжидать точно не придется.
• Опускать яйца стоит в кипящую воду, а не сразу в холодную из-под крана, как многие привыкли делать.
• Через полминуты после погружения в воду убавь огонь на минимум и вари 5 минут (всмятку), 6 минут (в мешочек) или 10-11 минут (вкрутую).
• Чтобы яйца легко чистились, помести их в ледяную воду как минимум на 15 минут, а после очисти под проточной водой.

Как сварить идеально ровное яйцо

Чтобы сварить красивые яйца для сервировки, у которых не будет вмятины, нужно проколоть яйцо с тупого конца. Именно там находится воздушная камера. Благодаря проколу яйцо будет ровным и круглым, уменьшится риск получения трещин, а яйцо будет лучше чиститься.

Есть специальное устройство для прокола яиц. Но есть и другой способ — сразу же поместить яйцо в ледяную воду, устроив «шоковую терапию».

А здесь мы писали, как варить яйцо пашот, возможно тебе это пригодится.