Все привыкли видеть свеклу в борще, винегрете и селедке под шубой. Но на этом ее потенциал не заканчивается. Яркий, сладкий вкус этого овоща заслуживает большего…

Печеная свекла с сыром

Тебе понадобится:

• Свекла — 2 шт.
• Козий сыр — 100 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Бальзамический соус — 30 мл
• Мед — 25 г
• Очищенные семена тыквы — 5 г
• Лимон — 50 г
• Соль, перец по вкусу

Как приготовить:

• Помой свеклу, затем заверни каждую в фольгу и поставь в духовку 200 градусов на 1–1,5 часа. Готовность проверь шпажкой.
• Сделай соус. Тщательно смешай сок половинки лимона, оливковое масло, мед, бальзамический соус, соль и перец.
• Очисти запеченную свеклу и разрежь ее на максимально тонкие пласты. Красиво разложи на тарелке. Затем возьми козий сыр и укрась им свеклу.
• Полей все соусом и укрась семечками тыквы.

Салат из свеклы с сырными шариками

Тебе понадобится:

• Свекла — 120 г
• Мягкий сыр — 40 г
• Панировочные сухари — 10 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Фруктовый мармелад — 30 г
• Кедровые орехи — 10 шт.
• Рукола — 10 г
• Соль по вкусу

Как приготовить:

• Сформируй из сыра небольшие шарики. Обваляй их в желтке, затем в сухарях и положи жариться в масле на раскаленную сковороду.
• Свеклу отвари и порежь на кусочки.
• Смешай в тарелке сырные шарики, кусочки свеклы, мармелад и оливковое масло.
• Аккуратно выложи рукколу и кедровые орешки.

Свекла с черносливом и йогуртом

Тебе понадобится:

• Свекла — 800 г
• Натуральный йогурт — 5 ст. л.
• Грецкие орехи — 80 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Чернослив — 4 шт.
• Соль по вкусу

Как приготовить:

• Оберни мытую свеклу фольгой и запекай при 180 градусах до мягкости в течение 1 часа.
• Очисти свеклу и натри на крупной терке.
• Раздави чеснок.
• Нарежь чернослив, наруби мелко орехи, все тщательно перемешай.
• Посоли, поперчи и заправь йогуртом.

Как ты уже понял(-а), свекла отлично сочетается с сыром и орехами. Будет очень вкусно! Кстати, об орехах… Недавно мы публиковали подборку блюд с этим полезным ингредиентом. Переходи сюда.